Dr. Gansow Gmatic AG

Anwenderbericht:
Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung
am Beispiel Uelzena eG am Standort Uelzen

Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung:
Besser mit elektropoliertem Edelstahl

Nur mit einem ausgeklügeltem Reinigungskonzept lässt sich hygienische Sauberkeit in lebensmittelverarbeitenden Betrieben sicherstellen. Diese „Produktion von Sauberkeit“ gelingt mit einer neuen Generation Gmatic-Scheuersaugern aus elektropoliertem Edelstahl besonders gründlich und sicher. Die betriebliche Reinigung von Fußböden beinhaltet mehr als nur die subjektive Beurteilung von sauber oder schmutzig. Betrachtet man es unter betriebswirtschaftlichen Aspekten als „Produktion von Sauberkeit“, so stellt man fest, dass durch eine optimierte Vorgehensweise die Kriterien Mitarbeitermotivation, Produktivität, Arbeitsschutz und -sicherheit, Krankheitskosten, Produktqualität, Reklamationen, Werterhalt getätigter Investitionen und besonders die Einhaltung von Hygienestandards bei der Herstellung von Nahrungsmitteln positiv beeinflusst werden. Das Thema umfasst somit mehr als die mechanische Beseitigung von sichtbaren Verunreinigungen wie Staub oder Schmutz oder auch von unsichtbarem organischem Material.

Die Wahl der richtigen Reinigungsmaschine
Die Kunststoffoberfläche von üblichen Reinigungsmaschinen weist eine kapillare Struktur auf, bei der anhaftende Verschmutzungen wie Keime, Pilze, Viren nur sehr aufwendig – wenn überhaupt – beseitigt werden können. Dagegen sind die Reinigungsmaschinen der Dr. Gansow Gmatic AG aus Bergkamen, einem Familienunternehmen in dritter Generation, aus elektropoliertem Edelstahl in Manufakturfertigung hergestellt. Sie nehmen damit eine Alleinstellung am Markt ein. Dieser Werkstoff, so Vorstand Dr. Peter Gansow, ist besonders für Einsätze in der Nahrungsmittelindustrie geeignet. Dies auch deswegen, weil die Mortalität von Keimen, Pilzen und Bakterien auf der Oberfläche des elektropolierten Edelstahls bei über 99 Prozent liegt. Die Manufakturfertigung ermöglicht es darüber hinaus, neben standardisierten Scheuersaugmaschinen auch Sonderanfertigungen für branchen- oder einsatzspezifischen Anwendungen zu konfigurieren.

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Dr. Gansow Gmatic AG

Anwenderbericht:
Staubentfernung in der Nahrungsmittelindustrie
am Beispiel Uelzena eG am Standort Uelzen

Besser mit elektropoliertem Edelstahl
Vermeidung und Beseitigung von Staub als zentrale Aufgabe

„Die Vermeidung und Beseitigung von Staub ist ein Baustein unseres ausgefeilt strukturierten IFS-konformen Hygienekonzepte“, erläutert Benjamin Bücker, Leiter der neuen Sprühtrocknungsanlage, dem sogenannten „Turm 12“, die jüngste Investition der Uelzena-Unternehmensgruppe am Standort Uelzen. Da dies aber nicht vollumfänglich möglich ist, werden die verbleibenden Reststäube, die sich auf den Betriebsböden ablagern, mit einem ausgeklügeltem Reinigungskonzept rückstandsfrei entfernt. Diese „Produktion von Sauberkeit“ wird mit einer neuen Generation Gmatic Scheuersaugern aus elektropoliertem Edelstahl durchgeführt.

Uelzena-Gruppe als innovativer Partner
Die Uelzena eG mit Hauptsitz im niedersächsischen Uelzen und vier Tochtergesellschaften sowie drei weiteren Produktionswerken in Norddeutschland, ist seit ihrem Gründungsjahr 1952 einer der führenden Anbieter und innovativen Problemlöser der Nahrungsmittelverarbeitung und Milchveredelung. Als Genossenschaft von Meiereien und Molkereien wurde früher aus den Milchüberschüssen vor allem haltbares Milchpulver hergestellt. Heute produziert die Unternehmensgruppe außerdem Butter, Butterfett, Käse, gezuckerte Kondensmilch, weitere milchbasierte Zutaten und Produkte.

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Dr. Gansow Gmatic AG

Anwenderbericht:
Reinigung von Fußböden in der Nahrungsmittelwirtschaft
am Beispiel Bäckermeister Grobe

Sauberkeit und Hygiene ohne Kompromisse
Robuste Edelstahl-Scheuersauger für eine westfälische Großbäckerei

Allein in Deutschland werden jährlich laut WHO 160.000 durch Lebensmittel verursachte Erkrankungsfälle gemeldet. Besonders anfällig sind Kinder, Schwangere, ältere und abwehrgeschwächte Menschen. Der sichere Umgang mit Lebensmitteln beginnt bei der Produktion und setzt sich durch den Zubereitungsprozess fort. Wenn zu irgendeinem Zeitpunkt eine unsichere Handhabung stattgefunden hat, könnte ein Gefahrenpotential bestehen. Bei dem westfälischen Bäckermeister Grobe ist man sich seiner Verantwortung gegenüber Gesundheit und Wohlergehen seiner Kunden wohl bewusst.

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Dr. Gansow Gmatic AG

Anwenderbericht:
Dienstleistung: Verkehrsmittel-Reinigung
am Beispiel Rheinbahn Düsseldorf

Verkehrsmittel-Reinigung: Kompetenz ist entscheidend!

Sicherheit und Sauberkeit steigern die Akzeptanz für den öffentlichen Personenverkehr

Jede Bahnfahrt beginnt und endet in einem Bahnhof. Hier entsteht der erste und entscheidende Eindruck, der die Akzeptanz der Fahrgäste für die Wettbewerbsfähigkeit von öffentlichen Verkehrsmitteln prägt. Neben Pünktlichkeit, Sicherheit und Freundlichkeit der Bahnbeschäftigten ist den Fahrgästen das Thema Sauberkeit mindestens gleichrangig wichtig, wenn nicht sogar bedeutender. Diese muss mit hoher Fachkompetenz täglich „produziert“ werden unter den Aspekten der Reinigungsqualität, sowie Wirtschaftlichkeit und last but not least der Werterhaltung der Liegenschaften, Einrichtungsgegenstände und Betriebsmittel.

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Dr. Gansow Gmatic AG

Anwenderbericht:
Faktor Sauberkeit: Kompetenz zählt!
am Beispiel Rheinbahn Düsseldorf

Faktor Sauberkeit: Kompetenz zählt!

Sauberkeit steigert die Wettbewerbsfähigkeit im öffentlichen Personenverkehr

Über 230 Millionen Menschen beförderte die Rheinbahn in Düsseldorf pro Jahr in den Zeiten der Pandemie. Neben Pünktlichkeit, Sicherheit und Freundlichkeit des Personals, ist den Fahrgästen das Thema Sauberkeit mindestens gleichrangig bedeutend, wenn nicht sogar noch wichtiger. Diese muss täglich „produziert“ werden unter den Aspekten Reinigungsqualität, Wirtschaftlichkeit und last but not least der Werterhaltung der Liegenschaften und Betriebsmittel. Besondere Beachtung dabei beinhalten die komplexen Aufgabenstellungen beim Thema Außenreinigung der stationären Flächen.

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Dr. Gansow Gmatic AG

Anwenderbericht: Reinigungsleistungen im Umfeld der Intralogistik am Beispiel Hornbach

Respekt, wer es richtig macht!

Reinigungsleistungen im Umfeld der Intralogistik

Im Jahr 2004 wurde der Begriff „Intralogistik“  vom „Forum Intralogistik“ des Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau (VDMA) ins Leben gerufen. Er umfasst alle Prozesse vom Wareneingang über die Lagerung, den innerbetrieblichen Transport und die Auftragsabwicklung bis hin zum Warenausgang. Bei diesem Materialfluss ist Sauberkeit, insbesondere die der Fußböden, eine unabdingbare Voraussetzung. Saubere Lagerhallen verhindern nicht nur die Verschmutzung der eingelagerten Waren, sondern fördern die Mitarbeitermotivation und haben entscheidenden Einfluss auf den Arbeitsschutz und die Arbeitssicherheit.

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